古今東西、あらゆる料理を食べるには、金だけじゃなく時間も凄くかかる。
だから私は自宅を改築し、風呂と寝室以外の全てのスペースをキッチンにした。
金に糸目をつけず専属の料理人を集め、どんな料理でも食べられるようにした。
そこから学んだことは、金と時間以外に、胃袋も鍛える必要があるということだ。